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球形爆米花机与蝶形爆米花机如何选择?

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球形爆米花机与蝶形爆米花机如何选择?

发布日期:2017-10-29 作者: 点击:

 走进电影院空气中飘着爆米花与奶油、焦糖的味道,爆米花作为看电影最适合的零食,一至受广大消费者的喜爱,只要闻着爆米花的味道就能想起曾经看过的电影,市场上爆米花主要分为蝶形爆米花跟球形爆米花,主要原因是玉米的来源不同,下面兴明西厨小编就为大家带来了如何选择爆米花?

  球形的爆米花和蝶形相比,不仅仅是形状不同,而且口感更为酥脆、化渣。于是这种球型爆米花便逐渐推广开来。到现在,人们更充分利用了球形爆米花形状规则,容易调味的特点,开发出了多种口味,加之作为一种重要的食物纤维来源,与人们的健康密切相关,球型爆米花已经成了美国人最喜欢的零食之一。

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  蝶形爆米花的特点。优点:生产工艺简单、方便,原料易采购,价格低。缺点:形状不规则,结构松散易软化,口感外脆里皮,不化渣,很难调味所以口味单一,爆裂后残留玉米渣较多,会损失大部分的维生素。

  球形爆米花的特点。优点:膨胀率高,形状规则、美观,结构均匀;口感酥脆、爆裂后无玉米渣,维生素和纤维素损失也少,可调制成多种口味。缺点:生产工艺复杂,好原料采购较难,价格较高。

  一般电影院都是使用的球形爆米花,原因在于球形爆米花渣少,吃起来味道也好,在全身关注的条件下更加合适,室外小吃多事以蝶形爆米花居多,,因为膨化率高,利润更高

  由于球形产品相对于蝶形产品具有形状、口感、调味等多方面的优势,球形爆米花机比蝶形爆米花机更加有市场了。

  多样化或简单化。爆米花的球形化,为开发多种口味的产品奠定了基础。目前市面上,主要有原味、草莓、奶油、巧克力和焦糖等几种。

  广州兴明西厨专营球形爆米花机,球形爆米花机器,各种爆米花小吃等。欢迎来电咨询!



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